Franchise | BackWerk vollzieht ein Revirement im Management
Der führende Backgastronom in Deutschland hat einen Stabwechsel in der Führung des Franchise-Systems umgesetzt. Karl Brauckmann wird ab sofort den Vorsitz der Geschäftsführung von BackWerk übernehmen und zusammen mit Vera Weiss die Geschäftsführung stellen. Die Führungsriege wird durch zwei neu hinzu kommende, erfahrene Manager verstärkt.
Zum 1. April 2016 trat Matthias Mertens an. Der Diplom-Kaufmann war bisher in verantwortlicher Position für Marketing und Vertrieb beim Tiefkühl- und Cateringspezialisten Apetito in Deutschland und den Niederlanden tätig. Künftig verantwortet er als Bereichsleiter bei BackWerk die Ressorts Einkauf, Produktmanagement und Marketing.
Gründer werden Gesellschafter
Zu Mitte Mai komplettiert Bernd Schiller, bei der Restaurantkette Vapiano als Director Construction für die internationale Planung und Realisierung der Objekte verantwortlich, das neu aufgestellte Führungs-Quartett. Der Diplom-Wirtschaftsingenieur sammelte langjährig berufliche Erfahrungen in der gewerblichen Immobilien-Baubranche und wird künftig die Ressorts Bau- und Objektmanagement sowie Technik der europaweit expandierenden Franchise-Kette leiten.
Im Zuge des Revirements auf der Führungsebene ziehen sich die beiden Gründer, Dr. Hans Christian Limmer und Dr. Dirk Schneider, aus der operativen Führung zurück. Beide bleiben ihrem Lebenswerk als Gesellschafter verbunden. Dr. Limmer wechselt in den Beirat des Unternehmens. „Mit dem neu aufgestellten Führungsteam wollen wir die Chancen im boomende Außer-Haus-Essens-Markt national wie international weiter konsequent die vorhandenen Wachstumspotenziale für BackWerk ausgeschöpft“, beschreibt Karl Brauckmann.
Europa-Expansion im Fokus
Im laufenden Geschäftsjahr peilt BackWerk einen Umsatz von 215 Millionen Euro. Die Basis zum abermalige Wachstumsschub schuf die erfolgreiche Neuausrichtung des Geschäftsmodells: Vom SB-Bäcker zum Back-Gastronomen. Der Löwenanteil des Umsatzes wird mit frisch vor Ort zubereiteten Brot-Snacks und Getränken in den Hochfrequenzlagen wie in den Top- Einkaufsstraßen und Bahnhöfen erwirtschaftet.
Der expandierende Backgastronom strebt mittelfristig eine Position unter den Top-10-Unternehmen im wachstumsträchtigen Quickservice-Marktsegment der Gastronomie an. Bis Jahresende soll es BackWerk über 350-mal in Europa geben. Gerade 15 Jahre nach der Premiere der damals beispiellosen Geschäftsidee in Düsseldorf befindet sich das Franchise-System mit dem neu aufgestellten Führungs-Team auf der Überholspur nach Europa.
